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先週のおひるごはんと米粉のおやつ(1月10〜13日)

先週は、仕込みに追われて、おひるごはんの献立をお知らせ出来ず、すみませんでした。
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車麩のもちきびフライ
人参フライ 豆乳マヨ
芽キャベツのフライ
紅芯大根と金柑のマリネ
ひよこ豆とカリフラワーのマッシュサラダ
人参ドレッシングのサラダ
お味噌汁
分つきごはん

でした。

人参フライは甘くて、芽キャベツのフライはホクホクしていて、蒸して、衣をつけて揚げただけだけど、美味しい!
愛菜農家さんの美味しいお野菜のおかげです。

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米粉のおやつは、
美岳小屋さんの自然栽培いちごとお豆腐クリームのショートケーキと、
お豆腐抹茶クリームと白あんのタルトでした。
白あんの中には、愛菜農家さんの柚子で作った柚子ジャムを混ぜました。
さっぱりとした甘さになりました。

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お誕生日ケーキのオーダーもいただいていました。
美岳小屋さんのいちごをたっぷりサンドしたケーキになりました◎
お誕生日、おめでとうございました!

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先週は、ご予約は少なかったのですが、ふらりと?来てくださったお客さまが多くて、オーダーが重なって、お待たせしてしまい、申し訳ありませんでした。
焦っているときは、音楽はまったく耳に入りませんが、ふと、落ち着いた時に、細野晴臣さんの曲が聞こえてきて、癒されました笑
先週は、細野晴臣さん週間で、細野さん関連の曲、ハッピーエンドだったり、YMO だったりを流していました!
楽しかったー。

今週は、大豆ミートそぼろのポテトコロッケです。
沁み沁みふろふき大根に柚子味噌かけたり、ローストビーツのマリネなど。
冬野菜盛りだくさんです。
寒い日が続いて、風邪が流行っていますが、ビタミンたくさん摂って、元気に乗り切りたいですね。

今週もどうぞよろしくお願いいたします。



by tuki4-no-cde | 2019-01-15 21:32 | つきよ のお店のこと | Comments(0)

つきよの日々のこと


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