つきよのドレミ

今週のおひるごはんと米粉のおやつ（5月23〜26日）

今週のおひるごはん

人参フライ 豆乳マヨ

スティックセニョールの天ぷら

（木曜日のお客さんには、そら豆の天ぷらも◎）

ズッキーニと新じゃがのグラタン

春キャベツと板麩の煮物

野菜のポタージュスープ

シーザードレッシングのサラダ

分つきごはん

米粉のおやつは。。

ひとときのえりちゃんのお父さんが育ててくださっている、露地のいちごとお豆腐クリームのショートケーキ。

えりちゃんお父さんのいちごは、中も真っ赤！

酸味もしっかり感じますが、味が濃いです。

甘夏と豆乳カスタードクリームタルト。

週末は、違うケーキになります。

今週は暑いですね。

体調に気をつけて、がんばりましょうー。

先週の覚え書きなど。

しばらくぶりの更新になりました。

先週の木曜日、金曜日は、臨時休業をいただき、ありがとうございました。

もしかして、ご来店くださった方には、申し訳ありませんでした。

久しぶりのおやすみでした。

行き帰り、夜行バスの移動だったので、すごく疲れたけど苦笑、良い気分転換になりました。

先週の覚え書き。

車麩のもちきびフライや、新玉ねぎと切り干し人参とせりのかき揚げ。

お豆腐オムレツなど。

先週は、オーダーケーキのご注文をいただいていました。

サワーチェリーのコンポートとお豆腐ショコラクリームのタルト。

せつさん、お誕生日おめでとうございます！

抹茶のスポンジやお豆腐クリーム、抹茶ソースと、抹茶っちゃなバースデイケーキ。抹茶好きな女の子のオーダーでした。澪ちゃん、おめでとうございます！

こちらは、4歳の女の子のお誕生日ケーキ。ほぼ甘い物を食べるのが初めて。と、お聞きしていたので、お口に合うのか、喜んでもらえるのか、緊張しました。

ちとせちゃん、おめでとうございます！

お店のケーキは、

紅茶のスポンジに、サワーチェリーのコンポートをサンドした、お豆腐クリームのショートケーキと、

オーガニックバナナとお豆腐ショコラクリームタルトでした。

今週のおひるごはんと米粉のおやつ（5月9〜12日）

今週のおひるごはん

ひよこ豆に春キャベツや新玉ねぎなど季節野菜いろいろのコロッケ

切り干し大根と新じゃがのケッパー煮込み

白和え（スナップえんどう、せり、ほうれん草、さつまいも）

いちごドレッシングのサラダ

お味噌汁

分つきごはん

です。

愛菜農家さんの、スナップえんどうが甘くて、瑞々しくて美味しいです！

米粉のおやつは、

オーガニックバナナとアプリコットジャムのショートケーキと、

甘夏やオレンジの豆乳カスタードクリームタルトです。

日曜日は、違うケーキになります。

GRAND SOCCO さんのセルビアの雑貨は明日、11日土曜日までの展示です。

セルビアンガール、ひとりひとり違う子。

大判の、オーガニックの生地のストール。吸水性にも優れていて、肌ざわりととても柔らかくて気持ち良いです◎

ランチョンマット。ステッチが素敵です。

土曜日は、akimi さんの占星術のセッションも受けていただけます。

興味のある方は、ぜひ、お越しくださいませ。

つきよの星詠みと、『GRAND SOCCO』展示販売

9日 木曜日から、『GRAND SOCCO』さんの雑貨の展示販売が始まります。

セルビアの女性たちの丁寧な刺繍や織が施された布小物をぜひご覧くださいね。

今日、akimiさんが、搬入してくださって、気分が上がりました！笑 

明日の8日は、akimiさんの占星術の個人セッションがあります。

わたしも、ホロスコープを診てもらいましたが…

自分が認識していた、自分の性格、気づいていなかった資質、これからやるべきこと、目指す自分、、など、背中を押してもらったような気持ちになったり、気づいていなかった自分を教えてもらって、新鮮な気持ちになったりしました。

楽しかったです。

ご予約くださったみなさん、セッションを楽しみにしてくださいね。

それで、占星術の個人セッションのご予約が人気で、11日 土曜日もakimi さんがつきよにいてくださるので、セッションのご予約をお受けできることになりました。

当日は、通常営業していますので、お食事やお茶をされているお客さまもいらっしゃいますが、ホロスコープ、診てもらいたいと思ってた！と、思ってくださいましたら、お問い合わせくださいませ。

ご予約なしの飛びこみでも、空いていればセッションは受けていただけますが、ご予約してくださると確実です◎

お申し込みフォームに、

＊お名前

＊お電話番号

＊メールアドレス

＊（質問欄に）ご希望の予約時間と、参加者さまの生年月日、生まれた場所（〇〇県〇〇市など）、生まれた時間（母子手帳に書いてあります。生まれた時間が分かると、正確なホロスコープが出せますので、ご確認お願いいたします。）

を入力してくださいませ。

占星術のセッションは、

11日 土曜日 です。

セッション時間 30分

料金 3.000円（＋ワンオーダーをお願いいたします。）

になります。

お申し込みフォームの内容が変わっていますので、ご注意くださいませ。

良いご縁がありますように。。。

5/16 17 臨時休業のお知らせ

いつもありがとうございます。

臨時休業のお知らせです。

5月16日 木曜日

5月17日 金曜日

どうぞよろしくお願いいたします。

先週のケーキ。

ココアのスポンジに、お豆腐ショコラクリーム&チェリーコンポート、お豆腐マロンクリーム&甘栗 をサンドして、ローチョコレートを流した チョコケーキです。

農家さんがくださった、最後の金柑。こちらは甘煮にして、いつかのケーキに登場します。

今週は、ひよこ豆とキャベツのメンチカツ がメインです。

今週は、GRAND SOCCO さんの雑貨の展示販売と、占星術のイベントもあります。

個人セッションにお申し込みくださったみなさま、どうぞ楽しみにお待ちくださいませ。

Lilia Table 基本の豆腐クリームマスター講座

4月29日 の月曜日に、Lilia Table 基本の豆腐クリームマスター講座を開催させていただきました。

今回も、とても和やかな雰囲気でレッスンをすることが出来ました。

ご参加くださったみなさん、ありがとうございます。

この、豆腐クリームマスター講座は、わたしのデモンストレーションの後に、参加してくださったみなさんで、実際に豆腐クリームを作っていただきます。

作業工程は少なく、難しいものではありませんが、なめらかな豆腐クリームを作る、大切なポイントがいくつかあります。

デモンストレーションで見ていただいた作業を、実習で、体験して確認してもらえるので、お家でスムーズに復習できるんじゃないかな と思います。

地味な豆腐クリームの実習の後には、米粉カップケーキのデコレーション絞り！

お野菜などの天然色素で着色した豆腐クリームで、米粉のカップケーキにデコレーションします。

みなさん、集中されていて、一言もおしゃべりが聞こえてこなかったような…

今回も個性的な絞りがありました。

みなさん、とてもかわいく仕上げられましたー。

今回、参加してくださった方々の中に、自家製レーズン酵母のパン教室をされていたり、飾り巻き寿司のレッスンをされている先生もいらっしゃいました。

いつか、レッスンに参加出来たら良いなぁ  と、すてきな出会いにうれしくなりました。

豆腐クリームマスター講座は、次回開催日は、調整中です。

参加してみたいなぁ と思ってくださいましたら、どうぞ、お問い合わせフォームから、ご連絡くださいませ。

先日、豆腐クリームマスター講座のお問い合わせをしてくださいました U さま。お返事をお送りしたのですが、メールが返ってきてしまいます。

迷惑メールの設定などされていますと、メールが届かないことがありますので、blogを見てくださっていましたら、メールの設定をご確認くださいませ。

今週のおひるごはんと米粉のおやつ（5月2〜4日）

令和元年 どうぞよろしくお願いいたします。＾＾

今週のおひるごはん大豆ミートそぼろのポテトコロッケ

青菜（ほうれんそうやせり）とごぼうの和え物

甘酒マリネロースト（厚揚げやこんにゃく、筍など）

いちごドレッシングのサラダ

きのこと蓮根のチャウダー

分つきごはん

です。

米粉のおやつは、

いちごとお豆腐クリームのタルト

豆乳カスタードクリームに、いちごお豆腐クリーム、いちごピュレ をかさねました。

つきよブレンドのコーヒームースケーキもあります。

（土曜日は、変わります。）

美岳小屋さんからピーナツバターの新商品が入荷しました！

ピーナツバターに、ココナツやカカオニブ、クランベリーなどを混ぜ込んだ、エナジーボールです。

美岳小屋さんのピーナツバターで作られているので、とても濃厚で、ホロリと、でもねっちりも感じられる食感です。

一粒で、とても満足感があります＾＾

仕込みで疲れたときに、つい、つまんでしまう。。。

自分のおやつでなくなりそうです苦笑

パッケージもかわいいですよねー。

4日の土曜日は、ご予約が重なっているので、お食事でご来店を予定してくださっていましたら、ぜひ、お電話でご確認くださいませ。

5日 日曜日 は、臨時休業をさせていただきます。

5/5 臨時休業のお知らせ

いつもありがとうございます。

5月5日 日曜日 は、臨時休業をさせていただきます。

ご来店を予定してくださっていましたら、申し訳ありません。

どうぞよろしくお願いいたします。

オーダーケーキいろいろ

先週は、毎日、オーダーケーキのご予約を頂いていました。

オーダーケーキは、一週間前までのご予約でお作りしています。

先週、ご注文くださったみなさんは、いちごたっぷりのケーキをご希望で、ちょうど、美岳小屋さんのいちごの今シーズン最終便とタイミングが合いましたので、いちごたっぷりでお作りさせていただきました！

毎日、オーダーケーキ作りがあるので、通常のおひるごはんやお店で出すケーキの仕込みと合わせて、ちゃんと準備が間に合うのか、少し前から緊張していました。

でも、すごくシュミレーションして臨んだので、4日間、楽しく作らせていただきましたー。よかった。＾＾

以前に作ったケーキのSNSの投稿を見てくださっていて、ピンクのお豆腐クリームの縁取りで、トップにいちごたっぷりのケーキで。という、お誕生日ケーキ。

いちごを煮詰めたピュレをダマンドにいっしょに焼き込んで、いちごお豆腐クリームと豆乳カスタードクリームをかさねたタルト。

こちらは、豆乳カスタードクリームに、フレッシュないちごをかさねたタルト。

米粉のジェノワーズに、いちごとバナナをサンドして、トップにメッセージを描いたデコレーションケーキ。

ちゆちゃんが生まれて、100日目のお祝いのケーキでした。

ご注文くださり、ありがとうございます。

いちごって、本当にかわいくて、お豆腐クリームとも相性がいいんです。

もう、美岳小屋さんのいちごが終わってしまったので、、、次からどうしよう…と。。。悩ましいです。

6月頃になると、愛菜農家さんの枇杷が出てくるんだけどなぁ。

農家さんにはお世話になってばかり。

いつもありがとうございます。

GW の営業について

明日から連休が始まりますね。

つきよの営業は、通常通りで、木〜日が営業日です。

まだ、確定ではないのですが、5月5日 日曜日 を臨時休業させていただくかもしれません…

5月1日までには、臨時休業をいただくかどうか、確定しますので、もし、5日にご来店を予定してくださっていましたら、お手数をおかけいたしますが、ご確認くださいますよう、よろしくお願いいたします。

今日もオーダーケーキのご予約をいたたいていました。

少しの米飴をくわえて煮詰めたいちごピュレをダマンドにいっしょに焼き込んで、いちごお豆腐クリームと、豆乳カスタードクリームをかさねました。

美岳小屋さんのいちごたっぷりでお作りしました。

ご注文くださり、ありがとうございます！