つきよのドレミ

今週のおひるごはん（12月13〜16日）と米粉のおやつ

今週のおひるごはん

ポテトコロッケ

大豆とスティックセニョールのマッシュサラダ

紅芯大根と海藻の甘酢和え

人参ドレッシングのサラダ

白菜と蓮根のチャウダー

分つきごはん

です。

ホクホクコロッケです。

がぶっとかぶりついてお召し上がりくださいね。

メニューのお知らせが日曜日になってしまいました…

すみません。

米粉のおやつは、

ブルーベリーとお豆腐ショコラクリームのタルトと、

いちごとお豆腐クリームのショートケーキです。

ブルーベリーのタルトは、ダマンドにチョコチップを刻んだのを混ぜ込んで焼きました。冬のタルトになりました。

今週は、うれしい出会いがありました。

ひとときのえりちゃんに紹介していただきました、豊田市で、消毒や肥料を一度も使わずにいちごを栽培していらっしゃいます 美岳小屋 さん。

今年のクリスマスケーキに、美岳小屋さんのいちごを使わせていただけることになりました。

一般に販売されているいちごは、多いものだと60回も消毒をかけているそうです。美岳小屋さんは、それを一度もしません。いちごについているあぶらむしを見つけては、一匹一匹手で潰しているそうです…！

美岳小屋さんのいちごは、ジューシーで、食感がしっかり感じられて、とても美味しいです。

美味しいだけじゃなくて、キラキラしてるんです。

本当に、手間ひまをかけて、大切に育てられているいちごを使わせてもらえるなんて、ドキドキしますし、改めて気持ちが引き締まりました。

コーヒームースケーキには、えんのマスターが焙煎してくれているつきよブレンドを贅沢にハンドドリップして使います。

どちらのケーキも、すごく気持ちのこもった材料を使わせてもらいますので、美味しく仕上がるように、ていねいにお作りしますね。

ご予約いただいたみなさんは、楽しみにお待ちいただけたらと思います。

ではー、寒い日が続きますので、あったかくしてがんばりましょうー◎◎◎

米粉のおやつ。と、クリスマスケーキの追記。

今週の営業は、今日で終わり。

土日は、臨時休業をいただきます。

金曜日の米粉のおやつは、

抹茶お豆腐クリームと白あんのタルトでした。

さつまいもクリームをちょこんと乗せたらかわいくなりました。

クリスマスケーキのご予約ですが、24日月曜日のお渡し分は、受付を終了させていただきます。

ご予約いただきまして、ありがとうございます。

美味しかったと言っていただけるように、がんばって丁寧につくります。

23日日曜日お渡し分の、いちごとお豆腐クリームのケーキのご予約はまだお受けできます。

もし、よろしければ、ご予約お待ちしています。

今週のおひるごはんと米粉のおやつ（12月6 7日）

今週のおひるごはんです。

里芋コロッケ

スティックセニョールのフライ 豆乳マヨネーズ

ピーマンと板麩の和え物

紅芯大根と人参のマリネ

人参ドレッシングのサラダ

白菜と蓮根のチャウダー

分つきごはん

です。

里芋コロッケが、ねっとりと、クリーミィで美味しいです◎

明日から寒くなるみたいですね。

とても冬らしい献立になったと思いますので、ぜひぜひお召し上がりいただきたいです。

ですが、明日、7日金曜日は、14時閉店（13時オーダーストップ）とさせていただきます。

8日土曜日、9日日曜日 は、臨時休業させていただきます。

ご不便をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

明日、タイミングが合います方は、ぜひお待ちしています。

今日の米粉のおやつは、

洋梨コンポートとお豆腐クリームのショートケーキと、

さつまいもクリームタルトでした。

どちらも好みに仕上がって、テンションが上がりました。

明日は、お豆腐抹茶クリームと白あんの和タルトをお作りします。

クリスマスケーキのご予約、ちょこちょこといただいています。

気にかけてくださったお客さまもいて、とてもうれしいです。

ありがとうございます。

コーヒームースケーキのご予約受付は、終了させていただきましたが、いちごとお豆腐クリームのクリスマスケーキのご予約はまだ、受付中です。

フレッシュのいちごをたっぷり二段にサンドした、食べ応えのあるケーキになります。

おすすめです^ ^

先週、作ったケーキいろいろです。

栗クリームと甘栗のタルトやいちごとお豆腐クリームのショートケーキはとても人気でした。

明日もどうぞよろしくお願いします。

あったかくしてがんばりましょうー

2018年 クリスマスケーキのご案内です。

2018年 クリスマスケーキのご案内です。

今年は、2種類のケーキをお作りします。

☆いちごとお豆腐クリームのクリスマスケーキ（3600円 税込）

4号サイズ

米粉のスポンジに、フレッシュのいちごを二段にサンドします。

滑らかでコクのあるお豆腐クリームでデコレーションして、米粉クッキーを添えます。

お豆腐クリームといちごはとても相性が良いので、オーソドックスな組み合わせですが、スペシャルなケーキになりました。

☆つきよブレンドコーヒームースのシャルロットケーキ（3600円 税込）

追記：予定数に達しましたので、受付を終了いたします。

4号サイズ

ココア風味のビスキュイの中に、コーヒースポンジ、コーヒームースを重ねて、お豆腐ショコラクリームでデコレーションしました。

つきよのブレンドコーヒーを濃い目にハンドドリップしたものをたっぷり使ってつくりました。

コーヒームースはカフェオレのような味わいなので、珈琲好きさんはもちろんですが、普段、珈琲を飲まない方でも美味しく召し上がっていただけると思います。

つきよらしいクリスマスケーキになりました。

ご予約方法

①店頭

②お電話（080-4221-7150）

③メール（tuki4cde@gmail.com）

で承ります。

・お客さまのお名前（フルネーム）

・お電話番号

・ご希望のケーキ

・受け渡し日時

◎23日（日）11時〜15時

↑※閉店時間が15時になりますので、ご注意くださいませ。23日は、ランチ営業はお休みで、カフェのみの営業になります。

◎24日（月）11時〜13時

↑※定休日ですが、クリスマスケーキのお渡しのみ営業いたします。閉店時間が13時になりますので、ご注意くださいませ。

をお知らせください。

※当店のご利用が初めてのお客さまは、恐れ入りますが、ご予約確定後、5日以内の入金、または、店頭での先払いをお願いいたします。

振込先口座のご案内をさせていただきますので、ご利用が初めてのお客さまは、メール、あるいは、店頭にて、ご予約くださいますよう、よろしくお願いいたします。

お電話の場合、ひとりで営業していますので、お昼時は対応出来ない場合があります。恐れ入りますが、14時以降にご連絡くださると助かります。

定休日でも、お店にいる時はお電話の受け付けをいたします。

メールの場合、こちらから受付完了の返信メールをお送りいたします。2日以上経っても返信メールが届かない場合、お手数をおかけしますが、お電話か店頭で再度お問い合わせくださいませ。

（お客さまの迷惑メールの設定解除をお願いいたします。）

予定数に達しましたら、予約受付を終了させていただきます。

食材の準備の関係で、恐れ入りますが、キャンセルは不可とさせていただきます。

万が一、天候不良のため、お受け渡し日当日にお店に来られない場合が予想される時は、二日前まででしたら、キャンセルをお受けできます。

それ以降のキャンセルは、申し訳ありませんが、前日半額、当日は全額のお支払いをお願いいたします。

長々とお読みいただき、ありがとうございます。

楽しいクリスマスになるように、丁寧にお作りいたします。

ご予約、お待ちしています。

（卵、乳製品、小麦、白砂糖 は使っていませんが、お店の厨房内で、牛乳と小麦粉を保管しています。コンタミの心配がありますので、アレルギーをお持ちの方は、ご相談くださいませ。）

臨時休業と営業時間の変更のお知らせです。

臨時休業と営業時間の変更のお知らせです。

12月8日（土）、9日（日） 臨時休業させていただきます。

12月7日（金）14時閉店です。

ご不便をおかけして申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いいたします。

今週のおひるごはん（11月29日〜12月2日）と、ジョージ週間です。

今週のおひるごはん

大豆と季節野菜のコロッケ

車麩の煮物

紅芯大根や蕪、レンコンのマリネ

人参ドレッシングのサラダ

さつまいもと人参のスープ

分つきごはん

です。

音楽が好きな方はご存知かもしれませんが、今日、11月29日は、ビートルズのジョージハリスンの命日なんです。

と、いうわけで、今週はBGMに、ジョージゆかりのいろいろな曲を流します。

有名なビートルズの曲や、かなり珍しい音源なども。

音楽が好きな方も、ジョージって誰かな？？て方も、ごはんやおやつといっしょに、ぜひぜひ楽しんでいただけたらうれしいです。

レコードジャケットも、ジョージのソロの作品や、ビートルズのものになっています。

米粉のおやつは、キャラメルりんごと豆乳カスタードクリームタルトとつきよブレンドのコーヒームースケーキです。

キャラメルりんごは、紅玉が終わりましたので、ちがう品種になりました。

明日は、甘栗のクリームタルトを作ります。

今週のおひるごはん（11月22〜25日）

もう土曜日！

今週のおひるごはんです。

車麩のもちきびフライ

人参フライ 豆乳マヨネーズ

小豆かぼちゃ

蕪と紅芯大根と柿の甘酒マリネ

人参ドレッシングのサラダ

大根のポタージュスープ

分つきごはん

です。

小豆かぼちゃが食べたいなぁー

と、感じて、すごく久しぶりにつくりました。

小豆は、陽性なお豆なので、冷えの予防にもなるし、浮腫みをながしてくれる効能もあります。

身体が欲していたのかなあ…

もちきびをのっけて衣付け。

今週は、オーダーケーキのご注文をいろいろいただいていました。

以前の投稿を見てくださって、ご注文をいただくケーキのNo.1かも！？

抹茶スポンジに、お豆腐抹茶クリームと抹茶のミロワールでデコレーションをした、抹茶好きさんのための抹茶っちゃケーキ。

バターナッツかぼちゃクリームのタルト。

いっしょにLilia Table認定講師になった、ようこさんが、モンブラン絞りをリング型に絞っていて、とても新鮮だったので、再現してみました。

えんから届いた珈琲豆の袋に癒されました^ ^

マスターそっくり！

12月の第1週中には、クリスマスケーキのご案内が出来ると思います…

もしか、待ってくださっている方がいらっしゃいましたら、お待たせして申し訳ありません。ありがとうございます。

あといちにち。

あったかくしてがんばろうー。

連休中の方は、あったかくして、おやすみを楽しんでくださいませ。

明日もどうぞよろしくお願いいたします。

今週のおひるごはんと米粉のおやつ（11月15〜18日）

今週のおひるごはん

大根フライ&大根葉のかき揚げ

カキフライ

根菜（蓮根やかぶ、さつまいもなど）のオイル蒸し煮 春菊ペースト添え

人参とドライいちぢくのマリネ

ノンオイルシーザーサラダドレッシングのサラダ

冬瓜と白菜のスープ

分つきごはん

です。

じっくり煮含めた大根のフライは、ジュワッと煮汁が沁みて美味しいです。

カキフライは、海の牡蠣ではなく、山の柿です。

ひとときのえりちゃんのお弁当でいただいて感動して、つきよでも作ってみました。気に入ってくださるお客さまもいて、うれしいです。

米粉のおやつは、

バターナッツかぼちゃとお豆腐クリームのショートケーキと、きゃらめるりんごと豆乳カスタードクリームタルトです。

週末は、お天気いまいちみたいですね。。。あったかくして、過ごしましょうー！

Lilia Table ナチュラルスイーツ認定講師になりました。

先月末に、認定試験を受けまして、Lilia Table ナチュラルスイーツ認定講師になることが出来ました。

去年、パティシエ講座を受講して、ナチュラルスイーツをより深く勉強しました。

日々、お店で出すケーキのバリエーションを増やしたいという思いがあって、講座を受けたのですが、いつか、お店で、教室も出来たら良いな という思いもありました。

少し先、来年の2月になりますが、Lilia Table 基本のお豆腐クリーム講座を、つきよ で開催します。

なめらかでコクのあるお豆腐クリームをおうちで再現できるように、作り方をお伝えしたいと思います。

日程の詳細など、決まりましたらお知らせいたします。

良いご縁がありますように。。。

気になるなぁ〜 と、思われる方は、どうぞ楽しみにお待ちいただけたらうれしいです。

今週のおひるごはんと米粉のおやつ（11/8〜10）

今週の米粉のおやつ

栗とお豆腐クリームのショートケーキと、

きゃらめるりんごと豆乳カスタードクリームタルト

です。

明日、10日 土曜日は、所用につき、14時閉店させていただきます。（13時オーダーストップ）

ケーキのテイクアウトなどもご利用いただけますので、ご来店お待ちしています。

今週のおひるごはんは、、、

さつまいものスパイスコロッケ

車麩カツ

根菜のトマト味噌煮

柿と蕪のマリネ（木・土）、わさび菜ときのこのりんごおろし和え（金）

ノンオイルシーザードレッシングのサラダ

冬瓜と白菜のスープ

分つきごはん

です。