つきよのドレミ

6月のつきよの日

もうすぐ夏！なので、アイスクリームを作りました。


豆乳ベースのアイスクリームに、無農薬のいちごを混ぜ込んで。
さっぱりと。でも、コクもあります◎
アイスのカップもグルテンフリーです。
ザクザクグラノーラは、カップの中にも忍ばせました。

他には、レモンケーキと、杏仁豆腐もありました。

杏仁豆腐の上には、柑橘とトマトのマリネをのせて。

さっぱりと、レモンを効かせたお豆腐クリームと、シロップ漬けしたレモンスライスを添えて。

ビスコッティは、杏ときなこ。


今月もありがとうございました。

グラノーラ

今ごろ…
グラノーラを作りました。

米粉、米糠、米飴、米油 を使って。
米ばっかり！
米米クラブ… なつかしいな。

アイスクリームにパラリとしたいなって思ったんです。

6月の料理教室

玄米ビーフンのタイ風炒め
生春巻き
アラメのマリネ
お豆腐とレタスのスープ

タイ料理の甘、辛、酸っぱい をマクロビで再現。一般的なタイ料理は、お砂糖の甘さで、歯が浮くような後味だけれど、先生のレシピは、すっきりとした甘味、辛味、酸味で、とても美味しかったです！

レタスのスープには、雑穀のひえが入っていて、ほっ。とする美味しさ。

今月もごちそうさまでした。

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キャロブ

恥ずかしながら、キャロブの実を初めて見ました。



シックで大人っぽいなあ。

6月: root でお菓子の販売

第3金曜日。大府のroot さんで、米粉のお菓子を販売させてもらっています。



チョコとミントのパウンドケーキ、レモンケーキ、黒胡麻ビスコッティ、きなこのクッキーにアーモンドとレーズンのボウルクッキー
など(^ ^)

毎月、あっこちゃんのお弁当を楽しみにしています。今日は、なんだか、ガッツリな見た目の男弁当でした！
メインは、車麩のカツと、人参フライ。お豆腐のタルタルソースを添えて。
男っぽい仕上がりだけど、赤くて小さい実がかわいい、すぐりを添えていて、女っ気も忘れていません（笑）


今日は、巻き寿司とお稲荷さんもあって、テンペの照り焼きが入った巻き寿司、とっても美味しかったです。


食後のデザートは、レモンクリームタルト。

もう、何しに来ているのかわかりません。

来月も楽しみです。

千枚田で田植え

曇りのち雨の天気予報の日、新城市の四谷千枚田へ田植えに行ってきました。



いつかは、お家で食べるお米やお野菜を作ってみたいな。と、考えていたので、今年、みちくさ農園さんにご指導いただいて、お米作りが出来ることがとてもうれしいです！

お米作りと言っても、田植え出来るまでに苗を育ててくださったのも、すぐに田植えが出来るように、田んぼに水をひいてくださったのも、ぜーんぶみちくさ農園の宇都野さんと朱美さんで、私たちがやってるのは田植えの体験です。
食べ物を作るのって、本当に大変なんだな。


朝早くから、田んぼに水がきちんとはるように、代掻きをしてくださっていた朱美さん。


苗を一つずつ手植えで。
黙々と作業をするのは嫌いじゃないけれど、最後はおなかが空きすぎて、五平餅のことばかり考えて、早く終わらそうとがんばりました！


顔が隠れるくらい大きな五平餅！仕事の後だから、たまらない美味しさ！
もちろんお夕飯の分もお持ち帰りするのでした。

次は、草取りです。
鞍掛山の清流で、苗がすくすく育ちますように。

マスターの珈琲講座

先日のえんのバイトの日、珈琲講座が行われていました。

えんの珈琲講座は、不定期で開催されていて、珈琲に詳しい方もそうでない方もどなたでも参加できて、珈琲に関する事ならどんな事でも！？
マスターが、丁寧に、楽しく教えてくれます(*^^*)

先日のは、いつかは珈琲のお店を。と、毎月、講座を受けてくださっている方。サイフォンで美味しく珈琲を淹れる方法を教わっていました。



マスターの、海のように深くて大きな、珈琲の知識と愛で、受けた人はみんな、もっと珈琲が好きになります。